Ma se non ricordo male la signora Piera, gannese D.O.C., afferma di aver gustato questa versione del parò fin da quando era bambina... Come può essere un'elaborazione moderna?cosi' come la ricetta del paro' che avete proposto e' un'elaborazione moderna con l'aggiunta delle mele,perche' l'originale nasce come elaborazione della comune frittata e come tale non e' un dolce ma deve essere un secondo
Magari è sì un'elaborazione, ma dei tempi che furono, e non merita dunque di essere annoverata tra i piatti tradizionali al pari di quello preparato senza le mele?
Inoltre credo che sia perfettamente lecito inserire in questo topic qualsiasi piatto "tipico" (intendendo per tipico, qualsiasi alimento "nostrano" si sia sempre visto mangiare nelle valli con una certa frequenza).. ...Se poi lo stesso piatto veniva cucinato anche a Busto Arsizio, o a Lodi per dire, non significa che fosse meno tipico della Valganna o della Val Marchirolo, no?