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 Erbe spontanee commestibili della nostra Valle 
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Messaggio Erbe spontanee commestibili della nostra Valle
Ciao a tutti , il mese scorso sono stato in Valle d'Aosta e parlando con un amico Chef mi raccontava che è tradizione valdostana conoscere , riconoscere e cucinare le erbe e le piante che crescono spontaneamente in Valle , mostrandomi dei libri dedicati ( sono veramente tanti) all'argomento e poi mi dice... visto che siamo piuttosto vicini ( 90 km in linea d aria da saint vincent) e che il territorio è piuttosto simili ci saranno un sacco di libri e di informazioni anche da voi ... risultato :muro: : Zero al quoto ...
Non solo in territorio valgannese ma proprio in tutto il territorio varesino ... a questo punto mi ha preso una strana voglia, ovvero quella di recuperare il più possibile le conoscenze antiche e moderne provenienti dalla nostra valle , anche perchè siamo il polmone più verde e più bello di tutta la zona, e sicuramente i nostri boschi nascondono delle primizie e delle tradizioni che , purtroppo stanno sparendo ... gli asiatici considerano i propri anziani e le proprie tradizioni come biblioteche tanto da affermare che ogni anziano che muore è paragonabile ad una biblioteca che brucia , noi invece stiamo perdendo tutto dalla lingua alle tradizioni , e mi piacerebbe potere raccogliere qualcosa per rivitalizzare e tramandare queste tradizioni a chi lo desidererà ...
Grazie a chiunque voglia contribuire...

Alex
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gio mar 19, 2015 11:09 am
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Messaggio Re: Erbe spontanee commestibili della nostra Valle
http://www.lovevda.it/it/banca-dati/2/escursioni-a-piedi/saint-oyen/escursione-giornata-intera-le-erbe-spontanee-commestibili/47152

per esempio loro organizzano escursioni mirate... non sarebbe bello organizzare anche noi queste uscite nei nostri boschi in modo da valorizzarli e nel contempo tenerli puliti e controllati


gio mar 19, 2015 11:12 am
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Messaggio Re: Erbe spontanee commestibili della nostra Valle
Forse non è esattamente quello che Tu intendi ..ma esiste una pubblicazione della Comunità Montana della Valcuvia (ora inglobata in quella delle Valli del Verbano) del 1993 intitolata "La Valcuvia a tavola" in cui appaiono ricette con erbe, frutti, fogliame e parti di alberi, fiori ecc..Ad esempio appaiono ricette con..ortiche, asparagi selvatici, cicoria dei prati, castagne, fichi, fiori di sambuco, fragole selvatiche, tiglio, gemme di cipresso, mirtilli ecc..Saluti.


gio mar 19, 2015 7:21 pm
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Messaggio Re: Erbe spontanee commestibili della nostra Valle
mauri ha scritto:
Forse non è esattamente quello che Tu intendi ..ma esiste una pubblicazione della Comunità Montana della Valcuvia (ora inglobata in quella delle Valli del Verbano) del 1993 intitolata "La Valcuvia a tavola" in cui appaiono ricette con erbe, frutti, fogliame e parti di alberi, fiori ecc..Ad esempio appaiono ricette con..ortiche, asparagi selvatici, cicoria dei prati, castagne, fichi, fiori di sambuco, fragole selvatiche, tiglio, gemme di cipresso, mirtilli ecc..Saluti.

No in effetti non è quello che intendevo pero è già un bel modo di cominciare ... grazie della prima dritta.. :wav:


Ultima modifica di AlexVulkano il ven mar 20, 2015 11:50 am, modificato 1 volta in totale.

gio mar 19, 2015 8:33 pm
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Messaggio Re: Erbe spontanee commestibili della nostra Valle
Esiste il volume:
Gabriele Peroni - Piante selvatiche d'Insubria in alimentazione e in medicina - edizioni Terra Insubre - 2011 - pagine 230

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gio mar 19, 2015 8:38 pm
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Messaggio Re: Erbe spontanee commestibili della nostra Valle
Buonasera cultori di erbe ...

LIBRO INSUBRE

VALCUVIA A TAVOLA

Come siamo messi dalle nostre parti?


Ciao grazie

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Ti criticheranno sempre, parleranno male di te e sarà difficile che incontri qualcuno al quale tu possa andare bene come sei. Vivi come credi. Fai cosa ti dice il cuore…ciò che vuoi…. una vita è un’opera di teatro che non ha prove iniziali. Canta, ridi, balla, ama….e vivi intensamente ogni momento della tua vita…. Prima che cali il sipario e l’opera finisca senza applausi. (Charlie Chaplin)




gio mar 19, 2015 8:46 pm
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Messaggio Re: Erbe spontanee commestibili della nostra Valle
Nella mia polverosa biblioteca "locale" ho trovato un libro sempre dell'autore Gabriele Peroni che Tu hai sopracitato ma che si intitola diversamente...non sarà ovviamente la stessa cosa..."Insubria..Giardino del Signore" ..titolo un poco ..enfatico...? Edizioni Macchione 1999..Pagine 196 ...Più che di commestibilità delle erbe, infiorescenze e foglie ecc.. qui si parla di proprietà medicinali con sottotitolo del volume..."Salute, Bellezza, Cucina.." mi sembra chiaro lo scopo.. Tanto per info...Saluti!


gio mar 19, 2015 10:16 pm
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Messaggio Re: Erbe spontanee commestibili della nostra Valle
Grandi ragazzi !!! La mia idea era quella di raccogliere le conoscenze ,le ricette , gli usi della Valganna , vorrei radunare anche le conoscenze dei nostri anziani prima che si perdano definitivamente il che sarebbe un peccato ... che ne dite si può fare?


ven mar 20, 2015 11:47 am
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Messaggio Re: Erbe spontanee commestibili della nostra Valle
Ricette? C'è qualcosa qui ...

CLICCA QUI

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ven mar 20, 2015 12:52 pm
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Messaggio Re: Erbe spontanee commestibili della nostra Valle
Ci vorrebbe un Volfrano Rossi... :sunny: non so se tra le sue tante conoscenze vi siano anche quelle richieste da Alex, ma magari potrebbe indicare qualche esperto in materia delle nostre parti.
Poi... anche se non lo conosco personalmente ma soltanto "di fama", in Valle Veddasca - per la precisione a Piero, dove ha un'erboristeria - si trova Ambrogio Casiraghi, da molti considerato grande esperto in materia.

http://new.lombardiainrete.it/13/artico ... iaggi&GP=3

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Un cretino è un cretino,
cento cretini son cento cretini,
ma diecimila cretini sono una forza storica.

Leo Longanesi




ven mar 20, 2015 9:38 pm
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Messaggio Re: Erbe spontanee commestibili della nostra Valle
Conosco per fama tale persona e confermo l'opinione di Emi...saluti!


dom mar 22, 2015 12:11 am
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Messaggio Re: Erbe spontanee commestibili della nostra Valle
nuova uscita

Peroni Gabriele; Bonalberti Cleonice; Peroni Adalberto
Erbe e piante selvatiche in cucina. Usi, tradizioni, ricette
Macchione Editore 2015, 184 p., brossura
Prezzo di copertina € 18,00

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ven mar 27, 2015 7:05 pm
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Messaggio Re: Erbe spontanee commestibili della nostra Valle
frenand ha scritto:
nuova uscita

Peroni Gabriele; Bonalberti Cleonice; Peroni Adalberto
Erbe e piante selvatiche in cucina. Usi, tradizioni, ricette
Macchione Editore 2015, 184 p., brossura
Prezzo di copertina € 18,00

L Ho comprato !! è molto bello , ci sono anche i detti e le filastrocche della zona , peccato che non ci sono foto delle piante che sono veramente tante... :blob3:


sab mar 28, 2015 3:22 am
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Messaggio Re: Erbe spontanee commestibili della nostra Valle
Grazie per l'info..L' Editore Macchione da decenni si prodiga per diffondere cultura storica, sociale e naturalistica in loco..da acquistare...! Saluti!


sab mar 28, 2015 11:26 pm
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